饭食菜谱?日常饭菜的做法和名字

本文目录一览：

• 1、盒饭素菜菜谱大全
• 2、湖南年夜饭菜谱大全
• 3、年夜饭菜谱大全

盒饭素菜菜谱大全

以下是一份丰富的 盒饭素菜菜谱大全，涵盖多种口味和烹饪方式，适合搭配米饭、面条或作为便当菜。分为 凉拌类、热炒类、炖煮类、煎炸类 四大类，方便根据需求选择。凉拌类（开胃爽口，适合夏季） 酸辣手撕包菜 做法：包菜撕片焯水，加蒜末、辣椒油、生抽、醋、糖、盐拌匀。

炒豆芽：豆芽脆嫩，清爽可口，适合搭配荤菜。炒白菜：白菜甘甜，口感爽滑，是常见的盒饭菜品。炒丝瓜：丝瓜清甜，口感滑嫩，适合夏季食用。空心菜：空心菜脆爽，富含维生素，是健康的盒饭菜品。清炒香菇：香菇鲜美，口感滑嫩，适合素食者。其他推荐 小鱼煎蛋：小鱼与鸡蛋同煎，口感鲜美，营养丰富。

以北京三环地区范围，例五个标准菜谱如下：酸菜肏白肉，家常豆腐，蕃茄鸡蛋汤。黄焖鸡，青椒炒鸡蛋，海带豆腐汤。啤酒鸭，蕃茄炒鸡蛋，虾米粉丝紫菜汤。红烧草鱼块，韭菜沫炒鸡蛋，黄瓜皮蛋汤。鸡大腿一个，木耳香菇黄瓜炒鸡蛋，白菜豆腐汤。

拍黄瓜是夏季常见的素食便当。黄瓜拍开切块，拌入精盐、蒜泥、香油、醋即可。黄瓜清热去火，还能帮助消化。家常豆腐是素食盒饭的常客，以豆腐为主要食材，用豆瓣酱、白糖和酱油作为调料。豆腐切块煎至两面金黄，放入调料焖入味，收干汁即可。这道菜色香味俱全，搭配白米饭很诱人。

干煸豆角色香味俱全，是很受欢迎的素菜盒饭。这道菜要将豆角和蒜苗切段备用，油烧至八成热，下豆角煎炸，感觉表面已炸至干脆，盛入漏盆将油漏出，将漏出的油加少量入锅，烧至四五成热放入辣椒煎，出香味后下蒜苗，而后将豆角加入翻炒，豆角熟后加盐炒匀即可。

在十元盒饭中，你通常会发现两个素菜和一个荤菜的搭配。素菜的选择包括土豆丝、炖白菜、西红柿炒鸡蛋、清炒豆芽以及老醋花生等。这些素菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，能为你的饮食提供全面的营养。而荤菜则可能是鱼香肉丝、豆角炒肉、木须肉或是土豆红烧肉。

湖南年夜饭菜谱大全

传统中式年夜饭的菜谱大全来啦，快来看看吧！糖醋藕饼 材料：老的莲藕、全麦粉、燕麦片、生姜、黑胡椒、红糖、姜汁、香芹叶、金兰酱油膏。做法：莲藕擦成丝，加上姜末、燕麦片、面粉、芹菜末搅拌成糊，然后搓成小饼煎到两面金黄。

糖醋藕饼 （1）老的莲藕一段；全麦粉、金谷力燕麦片适量；生姜、黑胡椒少许；红糖、姜汁少许；香芹叶少许；金兰酱油膏少许。（2）莲藕擦丝，姜切末，加入燕麦片、面粉、芹菜末搅拌均匀，然后搓圆后按扁。（3）在锅内倒入少许油，中火煎藕饼，然后转中小火煎至两面金黄。

制作过程。（1）将鸡脯肉切成丁，用鸡蛋、粉芡腌一下。（2）各种配料切成三分见方的块，腰果用油炸到酥脆待用。（3）锅放火上，放入花生油待油热时放入鸡丁滑熟、沥油，锅内留少许油，放入葱、姜炒香，下配料、鸡丁、调料、腰果翻炒，最后勾芡放一点香油，出锅装盘即可食用。年年有余。

⑤烤盘铺锡纸，放烤网，腌好的鸡放烤网，预热烤箱200度，下层烤20分钟，每10分钟刷一次腌料，共烤60分钟。 丝瓜炒鸡蛋 食材：丝瓜1根、鸡蛋2个、小葱1根、蒜2瓣、食用油适量、盐适量、生抽1勺；做法：①丝瓜去皮切条，鸡蛋打散，切葱花和蒜末。②热油炒鸡蛋至熟，盛出备用。

年夜饭菜谱大全

1、东北家庭式年夜饭菜谱及做法如下：糖醋鱼 材料：花鲢鱼一条、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、淀粉、盐。

2、经典主菜 清蒸鱼：寓意“年年有余”。通常选择鲈鱼、鲤鱼或多宝鱼，蒸熟后淋上热油和酱油。红烧肉：象征“红红火火”，肥而不腻，入口即化。白切鸡：寓意“吉祥如意”，选用整鸡煮熟后切块，蘸酱食用。梅菜扣肉：肥瘦相间的五花肉与梅干菜搭配，寓意“富贵满堂”。

3、以下是三道超级好吃的年夜饭菜谱： 红烧鲳鱼 准备食材：鲳鱼1条，姜1小块，葱适量。 制作步骤： 鲳鱼清理干净，背部划几刀，擦干水分。 热锅放油，将鲳鱼煎至两面微黄后起锅。 锅里留少许油，煸炒姜和葱白出香味，加入黄豆酱炒匀。

4、以下是五道必备年夜饭菜谱，寓意美好、颜值高、做法简单且好吃下饭： 蒜蓉粉丝蒸虾 寓意：团圆美满，虾象征着红红火火。做法：虾去壳留尾，背部划刀并敲出形状，粉丝泡软铺底，虾摆盘。制作蒜蓉酱：蒜末、小米辣炒香，加调料调味。

5、以下是一份年夜饭的菜谱示例，你可以根据实际情况和个人口味进行调整：冷盘 酱牛肉 食材：牛腱子肉、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、生姜、大蒜、冰糖、盐。做法：牛腱子肉洗净，冷水下锅，加入料酒、姜片，焯水去腥。

6、传统中式年夜饭的菜谱大全来啦，快来看看吧！糖醋藕饼 材料：老的莲藕、全麦粉、燕麦片、生姜、黑胡椒、红糖、姜汁、香芹叶、金兰酱油膏。做法：莲藕擦成丝，加上姜末、燕麦片、面粉、芹菜末搅拌成糊，然后搓成小饼煎到两面金黄。