蔬菜粉怎么和面做馒头?蔬菜粉做面条比例是多少

本文目录一览：

• 1、蔬菜馒头制作方法和流程
• 2、蔬菜馒头的做法

蔬菜馒头制作方法和流程

1、紫薯蔬菜馒头 紫薯先蒸熟，压成泥状，与面粉和酵母混合，可适量加牛奶，揉成面团，发酵后整形，蒸20分钟。南瓜蔬菜馒头 南瓜蒸熟压泥，与面粉和酵母混合，发酵后整形，蒸15分钟。胡萝卜馒头 胡萝卜擦丝，加水搅拌成汁，与面粉和酵母混合，发酵后整形，蒸15分钟。

2、食材：胡萝卜1根、菠菜5根、紫薯1个、自发小麦粉（不用酵母）适量、白糖适量。 将胡萝卜切小丁放入破壁机，加少量清水搅打细腻，倒在一个大碗里备用。菠菜放开水里淖一下，捞出，同样的方法做出紫薯汁和菠菜汁。每个碗里加入适量的白糖。

3、制作蔬菜馒头是一个既健康又有趣的烘焙活动。所需材料包括500公克中筋面粉、5公克速溶酵母、35公克细砂糖、3公克泡打粉和20公克沙拉油。胡萝卜汁是制作中的一种选择，但也可选用菠菜汁或其他蔬果汁。首先，将胡萝卜汁过滤备用。

4、时间过短则可能使馒头未完全熟透。根据馒头的大小和蒸锅的功率，合理调整蒸制时间。避免蒸锅滴水：蒸馒头时，要确保蒸锅内的水不会滴到馒头上。滴水可能导致馒头表面颜色不均或褪色。可以在蒸锅底部垫上一层纱布或棉布，以防止水滴直接接触馒头。通过以上方法，可以制作出颜色鲜艳、不易褪色的蔬菜馒头。

蔬菜馒头的做法

1、制作蔬菜汁馒头需要准备以下食材：中筋面粉1千克，菠菜汁、紫包菜汁及适量南瓜泥。具体步骤如下：首先，用这些蔬菜汁与面粉混合和面，待面团发酵后，将各种颜色的面团擀成面片，并叠加起来卷成卷。接着，切成两寸宽的小段，将侧面向上放置，再用手指捏合另一面的边缘，使其形成漂亮的彩色馒头。

2、蔬菜馒头是一种将新鲜蔬菜和面粉结合的健康美食，不仅营养丰富，而且色泽诱人，口感柔软，是早餐或点心的不错选择。

3、首先如果全用蔬菜汁和面，出来的颜色根本达不到彩色面的标准，那么，我们就不单纯使用蔬菜汁，可以把蔬菜切碎，切成粉末状，然后和入面里面去在做面条，这样做出来的蔬菜面颜色就会比较好一些。

4、菠菜汁 50克 胡萝卜汁 50克 玉米汁 50克 甜菜根汁（可换红曲粉，水50克） 50克（红曲粉1克）酵母 4克（每份汁各1克）糖粉 72克（每份各18克）雀巢配方奶粉 40克 泡打粉（没有可不放） 4克（每份各1克）奶香彩色蔬菜馒头的做法 把准备好的蔬菜洗干净，浸泡一会儿。

5、蒸馒头之前进行醒发，可以防治果蔬馒头变色。主料：中筋面粉300克、清水100克、菠菜汁50克、南瓜泥50克。辅料：酵母4克、细砂糖15克。做法步骤：提前把菠菜打成汁，南瓜煮熟打成泥，备用。中筋面粉分3份，分别揉成原味，菠菜味和南瓜味的面团。醒发1小时。